准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟主料 大白菜 :1000发菜 :10 虾仁 :300 猪肉 :30鸡蛋清 :50鸡骨架 :500 辅料盐 :15 猪油 :8 淀粉 :12 具体步骤先将大白菜洗净,整棵滚熟,过冷水,捞起控干水分发菜浸洗干净把虾仁洗净晾干猪肉剁碎切丁淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用虾肉加入盐,蛋白,用筷子打成虾胶,再加入猪肉碎丁轻轻搅拌均匀备用将大白菜去菜头,一瓣一瓣取出,瓣与瓣之间拍些干淀粉起锅下油,倒入全部食材蒸煮至熟