准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 苦瓜 :250 鸡蛋 :3个 辅料盐 :适量 小葱 :适量蒜瓣 :1个油 :适量 姜 :适量 具体步骤 1.准备食材。 2.苦瓜切丁,鸡蛋打散,葱姜蒜切段备用。 3.苦瓜烫一下水。 4.过完水过一下凉水。 5.苦瓜控干水分后加入到鸡蛋液里。 6.起油锅葱姜蒜炒出香味。 7.导入调好的鸡蛋液。 8.炒至鸡蛋成块后加入适量的盐即可。烹饪技巧苦瓜很苦炒之前可以先过一下水,炒鸡蛋不用加入味精。