准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 皮蛋 :1个 鸡蛋 :2个韭菜芽 :90 辅料盐 :适量油 :适量料酒 :适量 具体步骤 1.食材:韭菜芽(已清洗)、皮蛋(已剥壳)、鸡蛋(已打入碗中) 2.在鸡蛋中加适量的料酒。 3.打成蛋液,待用。 4.将已清洗的韭菜芽放在案板上切开,待用。 5.将已剥壳的皮蛋放在案板上切开,待用。 6.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。 7.接着,合入切好的韭菜芽和皮蛋翻炒一下。 8.然后,加适量的盐。 9.调味炒匀,即可。 10.出锅装盘。烹饪技巧家常菜,随意做。