味道不错的韭菜鸡蛋饺子怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.蛋液中加入适量盐和料酒搅匀

2.热锅热油，边倒入蛋液边用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋比较均匀，鸡蛋晾凉备用

3.韭菜洗净控水，切末

4.将韭菜末放入容器内倒入适量油拌匀

5.放入适量花椒粉拌匀

6.放入晾凉的鸡蛋碎

7.放入适量盐拌匀

8.面粉用清水和成面团，饧发

9.将饧好的面团揉成长条

10.揪成小剂子

11.按扁，用擀面杖擀成面皮

12.取一面皮，放入适量馅儿

13.对折捏合，捏成饺子

14.锅中水烧开，放入饺子大火煮

15.待水再开时倒入少许凉水，煮开，饺子漂浮水面煮片刻即可

烹饪技巧

拌馅时要始终顺一个方向搅动