准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 圆白菜 :500 辅料盐 :适量葱 :适量蒜 :适量白糖 :半勺 花椒 :适量干辣椒 :适量米醋 :1勺油 :适量 姜 :适量味精 :半勺 具体步骤 1.准备一颗包菜。 2.包菜去心切片。 3.准备好葱、姜、蒜并切细待用。 4.准备好辣椒和花椒。 5.锅热油,下入花椒爆香,再下入干辣椒和姜、蒜炒香。 6.下包菜。 7.加入醋、白糖、味精、盐调味。 8.起锅装盘。烹饪技巧1、包菜去掉里面的硬心,手撕也可以。2、大火炒制,不要炒太久,保持菜的爽脆感。