主料
猪瘦肉 ：150青辣椒 ：150
辅料
油 ：适量姜 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：半勺
蒜 ：适量
生粉 ：1勺
盐 ：适量
葱 ：适量
味精 ：半勺
具体步骤
1.准备好青椒。
2.准备好瘦肉。
3.青椒切丝。
4.瘦肉切片，并加入料酒、生粉腌制一会。
5.准备好姜、蒜、葱并切细。
6.锅放少许油，加入青椒，适量盐炒熟。
7.炒熟后的青椒盛出备用。
8.锅热油，爆香葱蒜。
9.下入瘦肉滑炒。
10.倒入青椒，加入盐，味精、白糖翻炒均匀出锅。
1、青椒先炒好盛出，待后来加入肉片中只需稍炒片刻是防炒久了肉片变老了。2、肉片滑油炒变色即可。
