准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟煎鲳鱼的最大特点是煎制之后外面表皮的酥脆,金黄色的外皮,里面的鱼肉还保持着娇嫩多汁。而且鲳鱼本身鱼刺较少,经过煎制之后,里面的鱼骨也变得酥脆可以直接下咽,还可以根据自己的爱好撒上椒盐或者孜然粉。主料 鲳鱼 :500g 辅料生抽 :适量盐 :适量油 :适量 姜 :适量 具体步骤 1.鲳鱼 姜片 2.热油锅放鲳鱼下去煎 大火煎 3.煎到黄色 关火 4.稍冷锅后 翻起煎另一面。 这样不会粘锅。起锅前淋些生抽或蒸鱼豉油,烹饪技巧煎鱼一定要热油锅下鱼,冷锅翻面不会粘锅。