准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料肥西老母鸡鸡肝 :8副鸡肠 :8副 鸡肫 :8副 辅料干辣椒 :3个辣酱油 :1汤匙葱 :2根蒜 :3粒 姜 :3片盐 :少许水 :适量油 :适量 具体步骤1. 将肥西老母鸡鸡肝,鸡肠,鸡肫分别洗净切块。2. 把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水,加热至水开且煮出浮沫。3. 然后捞出用清水洗净浮沫,沥水备用。4. 热锅上油,油热后加葱姜蒜和辣椒炒香。5. 倒入焯好水的鸡杂略炒。6. 调入盐,酱油,加一小碗清水,煮约5分钟左右,转大火收汁即可。