回锅肉是一道非常著名且常见的家常菜,小片的五花肉翻炒至后,不仅色香味美,光是看着就很能勾起让人的食欲,口感也是外酥里嫩,嚼劲十足,单吃回锅肉太油了,放一些白菜进去翻炒,能起到吸油的效果,让回锅肉吃起来油而不腻。 主料 后腿肉 :500g 莲花白 :适量 蒜苗 :4根 辅料 豆瓣酱 :适量 详细步骤: 第一步 肉切薄片 第二步 莲白切块 第三步 葱切段 第四步 锅里加入豆瓣酱爆香 第五步 锅热后倒入肉片,加入生抽、老抽、白糖继续翻炒 第六步 装盘