主料
糯米 : 300g辅料
水 :适量具体步骤
备好糯米(也可以用大米)
将糯米倒入炒锅内,开中火翻炒
糯米中的水分炒干后转小火翻炒
炒至糯米金黄即可盛出散热
炒好的糯米放凉后,倒入料理机的碾磨杯中进行打碎(打出来的的颗粒要粗点)
加工好的米粉可以随时烹饪
1、淘洗过的糯米在开始炒时会粘锅,所以,如果糯米比较干净最好别洗2、炒好的糯米放凉后才会变脆,这样便于打碎3、加工的米粉颗粒粗点,蒸出来的口感会更好4、我喜欢原味的米粉,所以没有加入香料5、米粉一次最好别做太多,时间放长就不香了,按自己的需求量来做吧