主料
猪腿肉 :80公克洋葱 :1/4个
青椒 :1/4个
辅料
A.细黑胡椒粒 :1小匙酱油 :1小匙
水 :30㏄
米酒 :1大匙
蚝油 :1大匙
细砂糖 :1小匙
B.太白粉 :水1小匙
香油 :1小匙
盐 :少许
太白粉 :1小匙
具体步骤
1. 猪腿肉洗净切粗条,放入大碗中,加入所有腌料拌匀并腌10分钟,放入热油锅中以中小火油炸至变色且熟透,捞出沥干油分备用。
2. 洋葱洗净,去皮切条;青椒洗净,去蒂及籽后切条;备用。
3. 热锅倒入适量油烧热,放入洋葱条与青椒条以中火炒出香味,加入所有调味料A及作法1猪腿肉条拌炒均匀,最后加入调匀的太白粉水勾芡,淋上香油即可。