每年过年的时候家里面总要杀羊。要不一般都是耙羊肉用来煮汤锅或者烤羊肉串儿!被留下一些喂我们来做孜然炒洋葱羊肉丝。有时候哥哥们,总爱打趣地说,孜然炒洋葱羊肉丝,不就不就是和烤鱿鱼差不多嘛。只有我知道他们是不怎么爱吃孜然炒洋葱羊肉丝,但是我可爱吃了。
主料
羊肉 :200鸡蛋 :2个
洋葱 :100
辅料
料酒 :适量盐 :适量
孜然粉 :适量
淀粉 :适量
油 :适量
具体步骤
羊肉切细条;清水中泡一会儿;倒出水,加少许盐,料酒,淀粉,一个鸡蛋清拌匀;煎蒜切片;洋葱切丝;平底不粘锅中加油,下姜片,蒜片炒香;下肉,炒到肉变色;加入孜然粉,炒;倒入洋葱,加适量盐炒一会儿;孜然炒洋葱羊肉。
2.热锅温油,放入干辣椒,肉末豆瓣酱,翻炒。
3.待肉熟,加入胡萝卜丝,翻炒
3.冰镇效果更佳