主料
高筋面粉 ：250细糖 ：62
酵母 ：4
鸡蛋蛋液 ：25
番茄汁 ：125
奶粉 ：10
黄油 ：25
盐 ：2
芝士粉 ：30
辅料
马苏里拉芝士碎 ：适量具体步骤
1. 1. 先将番茄打成汁备用；
2. 2. 将高粉、糖、酵母、鸡蛋液，番茄汁，奶粉、黄油、盐、芝士粉备好待用；
3. 3. 将黄油、盐以外的其它材料全部投入厨师机桶，用二档搅拌；
4. 4. 将面团搅拌至呈有些透明薄膜即可停机；
5. 5. 将黄油、盐投入厨师机桶内，继续用二档搅拌；
6. 6. 用二档搅拌均匀后，用四档快速打至面团有透明的薄膜状态即可停机；
7. 7. 将打好的面团旋转常温静置25分钟；
8. 8. 将静置好的面团平均分成每个40g的小面团，搓圆静置10分钟；
9. 9. 将小面团做成牛角造型，放入烤盘中排好后，放入发酵箱，在温度38℃，湿度75%的环境醒发90分钟左右；
10. 10. 将醒发好的面包拿出凉一下，再刷蛋液，表面撒马苏里拉芝士碎；
11. 11. 将面包放入提前预热好的烤箱，温度为上火160，下火170，烘烤15分钟；
12. 12. 将面包烤至颜色均匀即可出炉；
13. 13. 将出炉的面包在常温下放凉。
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很多烤箱的温度没有我用的这款CO-3701这么精准，由于目前电子智能的烤箱，只有COUSS（卡士）一个品牌，所以在用机械式烤箱烘烤面包时，面包表面颜色如果不均匀，可以转换一下烤盘的角度。
