准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料糯米粉 :250糖 :80大黄米粉 :250 辅料 猪油 :2勺沸水 :适量 具体步骤 1.黄豆粉用白锅慢火炒熟,放凉备用。 2.黄米粉、糯米、糖混合。 3.加上适量的沸水合成团,合的面团稍硬为宜,用抹了油的擀面杖抽打面团,使年糕蒸出来更劲道。 4.取适量的面团搓成小条,放在抹了油的蒸层上。 5.锅烧沸水,将蒸层放上,大火蒸8分钟,趁热取出放在抹油的碟子上。可以直接裹上熟豆面,淋上蜂蜜吃,也可以年糕晾干后蒸来吃或者炒来吃。烹饪技巧用沸水合面粉团容易操作。