准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料凉瓜 :1个 牛肉 :120 辅料油 :适量盐 :适量蚝油 :1匙鸡精 :适量豆豉 :适量 大蒜 :适量 胡椒粉 :适量 姜 :适量 具体步骤 1.牛肉加入适量盐 鸡精 胡椒粉 蚝油腌制10分钟入味。 2.锅热油,下入腌制好的牛肉,炒至变色,盛起备用。 3.凉瓜洗净,去瓤切片。 4.锅烧热,加入姜丝蒜瓣和豆豉煸炒出香味。 5.加入凉瓜,炒至断生。 6.加入之前炒过的牛肉,翻炒均匀。 7.最后加入适量盐调味即可。烹饪技巧牛肉提前腌制入味。