准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 鸡蛋 :2个 辅料 酱油 :适量香油 :适量 虾仁 :适量 豌豆 :适量盐 :适量蚝油 :适量 具体步骤 1.准备鸡蛋和虾 2.鸡蛋打匀,虾切小丁 3.蛋液加适量盐、蚝油,加入温开水调匀,鸡蛋和水的比例1:1 4.把蛋液的泡沫过滤掉 5.盖上保鲜膜,热水上锅蒸 6.蒸到鸡蛋八成熟,蛋液有点凝固时铺上虾仁和豌豆,继续盖上保鲜膜中火蒸 7.蒸3分钟,蛋液完全凝固取出,吃时浇上香油、酱油调成的汁烹饪技巧蒸蛋要掌握时间,时间太长口感不好。