准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料烧鸭 :250 黄豆芽 :150 辅料 油豆腐 :适量生姜 :2片盐 :适量葱花 :适量 具体步骤 1.准备材料:烧鸭、黄豆芽、油豆腐、葱姜。 2.油豆腐用开水汆洗一遍。 3.黄豆芽洗净,摘去坏豆。 4.烧鸭用热水洗去表面多余的油。 5.汆洗好的油豆腐挤干水分,用剪刀剪个小口方便入味。 6.锅中放水先煮黄豆芽十余分钟,再放入烧鸭、姜片转中小火焖煮20分钟后,盐调味。最后加入油豆腐略煮。 7.撒上葱花即可出锅,冬季用砂锅上台可保暖。烹饪技巧烧鸭肉不易用大火煮。