准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料黑巧克力 :80 鸡蛋 :2个 黄油 :60砂糖 :40 牛奶 :20低粉 :40 辅料白醋 :几滴 具体步骤1. 巧克力,黄油隔水融化。加入蛋黄,拌匀备用。2. 低粉筛入巧克力蛋黄糊,加牛奶拌匀。3. 蛋清加白醋几滴和砂糖打发至湿性发泡,小弯角。4. 打好的蛋白分次加到巧克力蛋黄糊里,翻拌。5. 烤箱预热190度。把拌好的蛋糕糊挤到蛋糕模具里6. 烤箱中层,190度,10分钟。烹饪技巧黑巧克力最好用75%以上的。模具是3厘米的小蛋糕模具。可做12个。