食材明细
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜泥白肉的做法步骤
1、猪肉一块洗干净。
2、猪肉放入冷水锅中,加入姜片,八角,草果一起煮。
3、约20分钟后,用筷子插一肉,不冒血水及很轻松,肉就熟了。
4、煮熟的肉关火再焖20分钟。
5、肉晾凉切成片,摆盘。
6、蒜泥调味汁:蒜泥,香菜和尖椒分别剁碎;依次加入盐,白糖,蔬菜精,香醋,金澜酱油和自制的麻辣红油调匀即可。
7、将调好的蒜泥汁倒在肉片上,最后淋一勺香油即可。
8、当然也可以片好肉之后,直接蘸着吃。
小窍门
1.偶片的肉片不均匀,别介意哈!
2.调味可以根据自己喜好来配,这是根据自己家口味来调的。
3.一定要注意清洁好刀和菜板,再来片肉片哦!