准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鸭脖 :500 辅料 姜 :2孜然粉 :2辣椒段 :2辣椒面 :2麻椒 :植物油 :10葱 :2芝麻 : 冰糖 :3粒豆瓣酱 :1鸡汁 :2 具体步骤 1.鸭脖洗净 ,剁成段,葱姜切片。 2.锅中烧水,下鸭脖焯水。 3.锅中油烧热,下花椒稍炸, 4.下入葱姜片,炸出香味. 5.下入鸭脖,辣椒段,1克左右豆瓣酱,加入水满过鸭脖, 6.下入冰糖 7.放入孜然面,芝麻,辣椒面 8.炖30分钟左右,煮熟, 9.收汁摆盘即可。