主料
鳝丝 :500辅料
蒜末 :40姜末 :10
香油 :10
白糖 :3
料酒 :30
小葱 :10
白胡椒粉 :适量
水淀粉 :30
油 :45
生抽 :20
老抽 :10
具体步骤
1.鳝丝洗净(请摊主烫杀好的)
2.把鳝丝切成段
3.准备全部调料
4.锅内倒入15克油
5.油温5分热,把姜末,一部分葱末和蒜末入锅爆出香味
6.把鳝丝加入煸炒均匀
7.加入料酒翻炒均匀
8.加入生抽和老抽煸炒均匀
9.加入少许清水再加入白糖翻炒炒匀
10.用水淀粉勾薄芡
11.最后加入香油翻炒均匀后熄火出锅
12.盛入碗中,中间中趴一个洞,加入大量的蒜末
13.勺子里加入30克油烧至沸腾冒烟
14.淋在蒜末上
15.再把葱花和白胡椒粉加入
16.拌匀即可享用
1.这道菜可以用猪油烹饪2.鳝丝烫杀已经有8分熟了,所以要一边调味一边烹饪,一气呵成味道口感最佳3.各家的口味不同,调味按照自家的口味调整4.每天至少用黑人专研护龈牙膏刷牙两次,能保护牙龈,早晚或餐后都应刷牙,有效维护牙龈健康。