菜头瘦肉粥，这道粥和皮蛋瘦肉粥类似，不同的是皮蛋瘦肉粥其中的皮蛋换位菜头，由于皮蛋中有大量的化学物质，不适合体质弱的人长期食用，而菜头则不同，它是纯天然的食物，不会有害健康，而且他有大量的微量元素，可以降血压，利尿，适合老年人食用。
主料
芥菜头 ：100g大米 ：150g
瘦肉 ：100g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
淀粉 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.芥菜头
2.先大米洗干净加盖调到煲粥时间
3.姜片，芥菜头切块 ，瘦肉用盐，淀粉腌着。
4.粥煲开，倒入芥菜头煲30分钟
5.煲好加入瘦肉
6.瘦肉变色加盐，葱花，油拌匀入味即可
瘦肉用淀粉腌会，让瘦肉更加的嫩芥菜头煲烂些，小孩子吃了更容易消化！！
