主料
白砂糖 :10蛋挞皮 :8个
牛奶 :40
玉米淀粉 :15
酸奶 :60
木瓜 :100
鸡蛋 :1个
辅料
无 :无具体步骤
1.备好料理机,我用的是维仕美 PRO-EQS破壁料理机。
2.备好做蛋挞的材料:酸奶、木瓜、鸡蛋、糖、牛奶和玉米淀粉(牛奶和玉米淀粉忘记摆上了)
3.木瓜去皮和籽切成大块,鸡蛋去壳,与其它材料一次性放入维仕美 PRO-EQS破壁料理机机桶中,搅打40秒左右即可得到细腻的蛋挞液。
4.过滤一下,滤去大泡。注:实际上用低速搅拌两三秒,静置一会就可,第一次做没有经验。
5.将细腻的蛋挞液分装入模中,九分满。
6.入烤箱烤20分钟左右,上火210度,下火160度,注我的烤箱下火较高,此温度仅供参考。
7.边子上色起酥就烤好了,等到温热时食用最佳。
1.这种破壁机器打的很细,无须过滤,如是一般料理机要过滤。2.烤箱的温度根据你的烤箱确定。3.这大约是8个蛋挞的量,如果你要增加4到5个蛋挞,不用增加鸡蛋的量,可以适当加些其它材料的量。