主料
西兰花 :1/2棵淡菜 :10粒
菜花 :1/3棵
辅料
胡萝卜 :1/3个蟹味菇 :1盒
蒜 :3瓣
香葱 :2棵
蚝油 :1/2汤匙
姜 :1块
盐 :1茶匙
具体步骤
1.原料图,淡菜浸泡3小时。蒜切片姜切片。胡萝卜切片。
2.菜花和西兰花切小朵,焯水捞出。
3.锅里放油煸炒淡菜,姜蒜。
4.倒入菜花,西兰花,胡萝卜,蟹味菇。翻炒均匀。
5.兑入半碗水,调入盐,煮开。
6.放蚝油,葱,小火煮3分钟。汁水微干。出锅前淋点亚麻籽油或者芝麻油或者核桃油即可。
淡干要浸泡到软,因为这道菜中煮制时间短。淡干还可以做汤,煮面,一周吃一两次,坚持即可。