准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :3个扇贝肉 :200 辅料 花生油 :20ml葱 :10盐 :4 具体步骤 1.扇贝用水冲洗,洗去表面的泥沙。 2.再把洗干净的扇贝放入锅中加水盖盖大火煮。 3.至扇贝开口关火。 4.捞出扇贝取肉。 5.鸡蛋打成蛋液。 6.热锅下油,先把鸡蛋滑散盛出备用。 7.锅中留底油,再放入扇贝肉炒香。 8.再放入鸡蛋,葱花,盐大火翻炒20秒出锅即可。 9.盛盘,一盘鲜美的扇贝肉炒鸡蛋就做好了。烹饪技巧1,扇贝很鲜炒制时不要放味精。2,盐的用量也要少,要不会盖住扇贝的鲜味。