这是一道不太常见的菠菜杏仁拌香干,不过最近拌菜确实非常的流行的,毕竟用时超级短而且味道又特别的美味,下饭,这道菠菜杏仁也不例外,菠菜本身就极具口感富有多种维生素,杏仁一直也是我最爱的一种味道,有种脆脆的感觉,加上豆干想必更加可口。
主料
芹菜 :200花生米 :70
辅料
亚麻籽油 :适量盐 :适量
油 :适量
具体步骤
先将花生米用清水冲一下浮土,立即控干水。放入凉油锅里不断翻炒。逐渐升高油温。当油温慢火升到五成热时,加大火,使油温升到八成热时,继续不断翻炒。
当听到霹雳啪啦的响声,立即关火。盛出装盘放凉。
芹菜摘去老茎和老叶,洗净后切断
将芹菜氽烫一下,锅中放适量盐和油,以锁住水分,保持色泽
捞起后将芹菜沥水,装入容器后放盐腌制片刻
将腌制好的芹菜,沥掉水分,放入放凉的花生米,淋入亚麻籽油拌匀
装盘上桌