主料
猪肉 :100藕 :200
蜂蜜 :5
小葱 :10
辅料
蚝油 :适量色拉油 :适量
料酒 :适量
水淀粉 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.准备好一根莲藕
2.削去皮
3.切成半厘米左右的薄片
4.浸泡在水里防止其发黑
5.把瘦肉(稍微带点肥肉)剁成肉糜
6.加入盐和鸡精
7.加入少量的料酒
8.加入葱
9.继续剁均匀
10.先用肉糜塞满莲藕的小洞
11.再在莲藕表面放一层肉糜
12.把另一块莲藕片盖在上面,轻轻压一下就可以了
13.相同方法处理完所有的藕片后在锅里(不要用铁锅,这样藕也会发黑)加一点油,小火加盖煎到里面的肉熟了为止,中途要翻面
14.吃的时候可以撒上点葱花,给小孩吃可以淋上一点蜂蜜,不喜欢甜的可以用蚝油加湿淀粉勾芡后浇在上面
藕是很有营养的食物,所以不建议用油来炸,而且这样做出的藕饼不仅好吃,也很清爽啊