准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 带鱼 :600 辅料油 :适量盐 :适量 酱油 :适量陈醋 :适量料酒 :适量白糖 :适量海天酱 :适量 具体步骤 1.带鱼洗净切段 2.两面蘸面粉,油热后加带鱼,煎出金黄色 3.翻面再煎出金黄色,加老醋和适量的水,盖盖水开后焖一会 4.加酱油、海天酱、料酒、白糖 5.加葱、姜、蒜、花椒、大料、盐炖 6.关火,装盘可吃烹饪技巧煎好后加醋水焖一会儿可以去鱼腥、软化鱼刺。