家常小炒，主要就是简单便捷，不需要很多繁琐的材料，不需要太多的调料，也不用做的多花哨的装饰。就是简简单单的油盐葱姜蒜，眼下正是吃豆角的季节，吃腻了素煮的豆角，今天换换口味做一道青红干煽豆丝，香辣可口清爽下饭，是夏天开胃下饭的不二首选之一哦。
主料
扁豆 ：适量青椒 ：适量
干红椒 ：适量
辅料
蒜 ：适量姜 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
将扁豆摘掉两头，连带着撕下两边的豆筋，扁豆理好排在菜板上，用刀将理好的扁豆切成丝（稍微斜着切），将青椒和红椒切丝，蒜拍扁
热锅内倒油后放入蒜和红椒爆香，放入青椒稍微快炒下加入切好的扁豆丝。将扁豆丝放入后大火快炒，炒至扁豆丝熟透后放少许食盐调味出锅即可
