枸杞酵素是一道十分养生的美食,这道美食营养丰富,我们都知道枸杞是一种非常具有营养价值的食材。枸杞具有壮阳的功效,同时也可以补血。这道美食材料简单,制作方便,但整个的发酵过程时间比较长,需要有一定的耐心。这道美食口感非常美味。
主料
枸杞 :/500辅料
水 :3升糖 :400
具体步骤
工具:酵素机,刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、专用酵素保鲜瓶
1、提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)
2 溶糖,用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水的酵素桶,溶解待用(糖溶解后,分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的)
3、激活菌粉,在杯中加入小量温水(37℃左右),再倒进1包菌粉,搅拌让其溶解,待用
4、把枸杞洗好放进去
5、把桶盖盖好,放进已酵素机中,功能选择“鲜酿酵素”,然后按开始(如果室内温度超过30℃,需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上)
6、继续发酵3到5天
7、起桶
制作要注意好温度哦恒温在28°