金针菇粉丝蒸蛏子用到了金针菇、粉丝和蛏子三种主要的原材料，金针菇越来越多的被人食用，营养价值丰富，而且吃起来很有口感，粉丝则是作为配菜存在，可以适当的增加胃的饱腹感，蛏子经过蒸后味道更加鲜香，吃起来也会更美味，你值得品尝。
主料
金针菇 ：300蛏子 ：150
粉丝 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪
金针菇去根洗净，粉丝用清水泡软
粉丝略微剪短，铺在盘子底部，然后讲金针菇撕开铺在上面
蛏子外壳刷洗干净，摆在金针菇上
入锅蒸，水开后大火蒸5分钟
蒸蛏子时准备好蒜和辣椒
将辣椒切成小圈，蒜切碎
蒸好的蛏子会析出很多汤汁，正好给粉丝和金针菇增添鲜味，不要倒掉
淋上适量蒸鱼豉油
热油锅，待油烧热后，关火，将辣椒和蒜末放入
趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可
