好吃的水煮干豆腐的做法怎么做简单又好吃

平时我们吃的豆腐几乎都是挺嫩的，而且也是挺多水的吧，但是干豆腐真的是挺少吃的，可是味道也是挺不错的呢，就像这款水煮干豆腐，味道好极了，而且用来佐饭也行，当下酒菜也是可以的呢，况且这款水煮干豆腐的做法并不难啊，想吃的话，自己制作都是可以的。

主料

辅料

具体步骤

1干豆腐放到盐水中煮3分钟。

2过冷水后，切成1厘米左右的条。

3油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。

4姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。

5锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。

6在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味。

7倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐。

8烧开后，放油麦菜。

9油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里。

10把干豆腐放入汤中，煮3分钟。

11把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面。

12另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面，香味就出来了。开动吧。