准备时间:无 烹饪时间:20分钟主料朝鲜鲜鳕鱼 :2条 豆腐 :1块葱 :适量 辣椒 :适量 香菜 :适量 姜 :适量蒜 :适量盐 :5鸡精 :1小勺 辅料 具体步骤1. 明太鱼洗净,去头尾,去内脏切成大段备用。2. 豆腐洗净,切成小块入沸水锅稍烫一下,出锅装盘备用。3. 锅烧热后加入油,爆香葱末,姜末,八角后加入鱼块煎制,待鱼肉发白时,加入清汤或开水,大火烧开,加入盐和鸡精,后改小火炖制。4. 小火炖约十分钟后加入豆腐,五分钟后加入蒜末。出锅后撒上香菜末,葱末即可