主料
鸡蛋 ：11个辅料
花椒 ：适量精盐 ：适量
茶叶蛋调味料 ：2包
大料 ：适量
酱油 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
1.锅里烧上水。
2.将准备好的鸡蛋表面擦干净，然后放入水中。
3.煮大概10分钟左右，将鸡蛋捞出，放入冷水中。
4.将表面蛋壳用勺子敲碎。
5.锅里另起一锅水，放入茶叶蛋调味包。
6.放入大料。
7.放入花椒。
8.放入精盐。
9.放入酱油，喜欢颜色深的可以加一些老抽。
10.水烧开后，放入敲好壳的鸡蛋。
11.大火烧开后，转小火。
12.将鸡蛋翻翻面。
13.汤汁收了一些后，关火。
14.将锅里的鸡蛋连汤汁一起倒入一个容器中，晾凉后放入冰箱冷藏一1-2天入味即可食用。
1鸡蛋要处理干净再煮。2鸡蛋要冷水下锅，煮好后要放入冷水中，这样蛋壳容易剥落。3煮鸡蛋的水要与鸡蛋齐平。4煮好的鸡蛋要晾凉后再放入冰箱冷藏。
