黄金奶香窝头制作需要很多面粉,比如绿豆面、玉米面等等,玉米面有玉米组成,富含了丰富的营养物质,绿豆面也是,富含了高蛋白和脂肪等等矿物质元素,这道黄金奶香窝头味道十分的吸引人,值得品尝。
主料
绿豆面 :100g玉米粒 :30g
玉米面 :300g
辅料
温牛奶 :200ml酵母粉 :5g
白糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.将玉米面与绿豆面按3:1的比例放入碗中备用,
2.酵母面按说明书用温水调匀备用
3.将酵母水放入混合的面粉中,面粉中放入玉米粒、1小撮盐及适量的糖,用温牛奶替代水来分次搅拌面粉,制成面团备用
4.锅中烧开水,将屉布用水浸湿铺在蒸笼上,将面团捏成窝头的形状逐一放入锅中,大火蒸30分钟即可。
1、用牛奶代替水蒸出的窝头会更香浓,口感也好2、牛奶一定要用温的,有助于酵母的发酵3、用玉米粒混合玉米面的口感及卖相都比单纯的窝头要好,如不喜欢也可以省略