准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 茄子 :适量肉茉 :适量 胡萝卜 :适量 辅料生粉 :适量 鸡蛋 :适量葱姜 :适量盐 :适量鸡精 :适量干面粉 :适量 具体步骤1. 食材茄子最好粗点一种。肉茉胡萝卜。2. 把肉茉加生粉鸡蛋葱姜茉盐鸡精调匀。3. 胡萝卜切茉加入肉茉里调匀待用。4. 茄子切片第二刀不要切断,浸在盐水中。[避免发黑]5. 茄子取出沥干水,二片中间加肉茉稍为捏紧,肉茉边上沾上干面粉待用。6. 热锅冷油把茄饼放进去煎,二面都要煎透。