准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 鸡肉 :500 辅料料油 :25ml料酒 :5ml葱 :6 姜 :5片盐 :4红烧酱油 :5ml川椒 :1个蒜 :2粒 具体步骤 1.鸡肉切块,鸡腿划几刀,更好入味。 2.加水烧开,撇去血沫。 3.料油放入锅里,放入葱姜蒜爆香。 4.放入焯好的鸡块。 5.倒入料酒,红烧酱油上色。 6.放入一勺盐。 7.一勺白糖。 8.放入一个川椒,加入开水,大火烧开小火炖煮。 9.装盘开吃。烹饪技巧鸡肉用水焯一下,去掉血沫,口感味道都会更好。