主料
鱼腩 :1块辅料
油 :适量盐 :适量
葱姜 :适量
泡椒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.把鱼腩洗净,泡椒切碎
2. 把洗净的鱼腩划刀,均匀撒盐入底味
3. 然后翻面再撒少许盐使其入味
4. 撒盐腌制5分钟后,将其冲洗干净,把切碎的泡椒放在上面
5. 锅烧开水,把鱼腩放入锅中
6.旺火蒸制12分钟
7. 然后揭开锅盖,取出鱼腩
8. 把鱼腩装入盘中
9. 热油,炒香葱姜,烹入生抽,加适量水烧开,加盐调味后即可关火
10. 把熬好的料汁浇入盘中,即可上桌品味
1、也可以用剁椒代替泡椒。2、蒸制的时间不宜太长,否则鱼肉口感不好。