自制罐头鱼的蛋白质含量是很高的,做法简单,容易消化,比较适合老人和小孩吃,可以预防心脑血管疾病和促进智力发育有益,口感咸香,松软,而且鱼的刺在烹饪过程中都已经跟鱼已经融为一体,这样就不怕会卡到喉咙,吃的时候更放心,深受喜爱。
主料
黄花鱼 :500辅料
干辣椒 :适量葱 :适量
花椒大料 :10
油 :500
盐 :10
料酒 :10
姜片 :5片
蕃茄酱 :50ml
白砂糖 :10
酱油 :10
具体步骤
1.配料,主料来个合影
2.再来一张全点的。
3.做好前期清洗的准备工作。油锅烧热,过油。
4.过油后放到盘子里
5.另起锅留下底油少许。用花椒,大料爆锅。放蕃茄酱,料酒,酱油,盐。糖等调好汁加水。
6.水要没过鱼为好。
7.开锅后放置高压锅里。约1小时吧。做的有点多了,但费事一回就多做了点。
8.做好的成品。吃不好,用保鲜盒放冰箱里。物适合没牙老人和我老公吃。呵呵。
蕃茄酱自制的,把西红柿去皮,用榨汁机榨一下。用了足一个的量。压的时间一定要久些,这样即入味又好吃。刺都入口即化。