许多人喜欢吃饺子，但虾皮鸡蛋韭菜的饺子一些人并不知道。其特点在于韭菜，韭菜颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。虾皮鸡蛋韭菜饺子这一款的菜，除了韭菜之外，还有虾皮和鸡蛋，有荤有素，搭配合理，相信你一定喜欢。
主料
韭菜 ：400辅料
油 ：适量具体步骤
韭菜 鸡蛋 虾皮准备好
适量面粉和成光滑的面团 待用
锅内放油，点火，油微热后打入鸡蛋。加一调羹料酒，一调羹水，迅速搅拌鸡蛋，直至全部成为鸡蛋碎
韭菜切末，加入食用油搅拌均匀
将面团搓长条分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的皮
拌好油的韭菜末加入炒好的鸡蛋，虾皮，蚝油，盐，鸡精
搅拌均匀，开始包饺子
包好的饺子
锅里坐水，烧开后下入饺子
待水大开之后点入一碗凉水，再次滚开后，再点入半碗凉水，水再开后在点一次
第三次点完水，滚开之后，盖盖闷煮一分钟
开盖，关火
