主料
细阳春面 :150公克猪肉丝 :50g
绿豆芽 :30g
姜末 :1/2小匙
蒜末 :1/2小匙
葱花 :1小匙
太白粉 :1/2小匙
水 :3大匙
沙拉油 :1大匙
辣豆瓣酱 :1又1/2小匙
白醋 :1小匙
细砂糖 :1/2小匙
酱油 :1又1/5小匙
辅料
具体步骤
1. 猪肉丝与太白粉抓拌均匀;绿豆芽洗净沥干水分备用。
2. 热锅倒入沙拉油烧热,放入作法1以中火炒至变白,加入姜末、蒜末和辣豆瓣酱以小火炒匀后,再加入水、作法2和及剩余的调味料拌匀煮至汤汁略收干,熄火备用。
3. 汤锅中倒入适量水煮滚,放入细阳春面条搅散,以中小火煮约2分钟至熟透,捞出沥干水分,放入大碗中,加入适量作法3趁热拌匀,撒上少许葱花即可。