烹饪酱香鱼香肉丝酱拌面之前呢,要记住干木耳需提前泡发。再者,要记住煮好的面条过一遍凉开水,口感更好!酱香鱼香肉丝酱拌面很适合当作宵夜吃,下班,在外面吃完宵夜回到家太晚了,特别是女生不安全,所以提早准备酱香鱼香肉丝酱拌面的主辅料~
主料
干拉面 :250干木耳 :200
瘦肉 :55
鲜笋 :80
辅料
花生油 :2酱油 :2
生粉 :2
蒜子 :2
盐 :2
蚝油 :2
米酒 :2
青椒 :30
具体步骤
所需食材(干木耳需提前半天左右泡发)
把青椒,鲜笋,木耳,瘦肉切丝(瘦肉切丝后加入少量生粉,酱油,盐,米酒腌制几分钟)
调好生粉芡(生粉,水,盐,酱油,蚝油拌匀)
热锅下油,把拍扁的蒜子放进,加入肉丝爆炒数十秒
加入木耳和鲜笋丝翻炒数十秒
再加入青椒丝炒几下
加约两汤匙水焖一会
加入调好的生粉芡
拌匀翻炒几下即可,不要收汁太干
里烧开适量水,加少量盐,放进拉面煮熟
再捞进凉开水里过一遍
把面条捞进碗里,加少量油拌匀。盛上鱼香肉丝酱即可