香脆鱿鱼圈,从小就喜欢吃鱿鱼,什么清炒、干煸、炸,各种做法的鱿鱼都喜欢吃,鱿鱼肉滑嫩可口不油腻,香脆鱿鱼圈香香脆脆,一口下去酥脆可口,口齿留香,可以周末在家做给孩子吃,不比外面售卖的差,还很有心意,想吃多少就可以做多少吃,好吃又美味 。
主料
鱿鱼圈 :500炸粉 :140
辅料
油 :适量盐 :适量
清水 :100ml
五香粉 :2
具体步骤
1. 鱿鱼圈洗干净,去内膜、外皮,沥干水,晒上盐、五香粉拌均;PS:鱿鱼圈的水分充分沥干,可以提升烹炸后的酥脆口感;
2.60克炸粉与100ml凉水放入碗中拌均,无硬块,倒入腌好的鱿鱼圈,拌均,腌制15分钟;PS:60克炸粉加100ml拌均,另外80克炸粉下一个步骤
3.捞出腌制好的鱿鱼圈,放入剩余80克的炸粉中,均匀裹上干粉;
4.捞出裹好干粉的鱿鱼圈,静放3分钟,使得干粉能全部黏住;
5.热锅倒油,待油温升到180度左右即可
6.放入粘裹好的鱿鱼圈,炸2-3分钟,微黄的时候翻转一次继续炸至金黄色即可。PS:下油锅的鱿鱼圈记得抖动一下,使得粉末不要到油锅中。
7.捞出,用吸油纸吸干多余的油,即可享用香脆的炸鱿鱼圈。
1、鱿鱼圈的水分充分沥干,可以提升烹炸后的酥脆口感。2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻。3、喜欢辣椒的可以加辣椒粉一起炸。