主料
苦瓜 :100鮮鳳梨 :150
樹子 :1大匙
蒜片 :5
辣椒片 :2
辅料
原味豆腐乳 :1小塊鹽 :1匙
具体步骤
1. 鳳梨切小丁備用。
2. 苦瓜去內膜切薄片,放入塑膠袋中,加入5g的鹽搖晃均勻至出水、苦瓜變軟(約5分鐘),擰乾水分備用。
3. 取一塑膠袋,加入樹子、辣椒、蒜片,下豆腐乳揉勻後,加入鳳梨丁拌勻後,下做法2的苦瓜搖晃均勻即可盛盤。
主料
苦瓜 :100辅料
原味豆腐乳 :1小塊具体步骤
1. 鳳梨切小丁備用。
2. 苦瓜去內膜切薄片,放入塑膠袋中,加入5g的鹽搖晃均勻至出水、苦瓜變軟(約5分鐘),擰乾水分備用。
3. 取一塑膠袋,加入樹子、辣椒、蒜片,下豆腐乳揉勻後,加入鳳梨丁拌勻後,下做法2的苦瓜搖晃均勻即可盛盤。