准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料肉末 :200长茄 :2根 青蒜 :适量 辅料蒜 :整粒姜片 :适量葱花 :适量盐 :少许糖 :少许鸡粉 :少量料酒 :少许 酱油 :少许 具体步骤1. 长茄切滚刀块,青蒜切寸段备用。2. 整粒蒜放入油锅炸成金黄捞出。3. 放入葱姜爆香后,将肉末煸炒变色后放入清水(没过肉馅2-3厘米)、料酒、酱油、炸好的蒜粒炖至汤汁与肉馅平后放入茄块,加盐、糖、鸡粉调味。4. 汤汁收浓后放入青蒜炒均即可。