主料
牛蛙 :3只辅料
莴笋 :1根洋葱 :1个
五香粉 :适量
油 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
西芹 :1个
盐 :适量
料酒 :适量
辣椒 :适量
酱油 :适量
土豆 :1个
具体步骤
1.牛蛙洗净斩断,用盐,鸡精,料酒腌制一小时。
2.准备调料如图。
3.准备配菜;如图。洋葱,西芹。土豆,莴笋。
4.锅中加入油,多一点。烧热,把牛蛙倒入过一下油,捞出。
5.把土豆片也放油煎炸一下,捞出备用。
6.锅中留有底油,放入姜片和大蒜。爆香。
7.加入花椒辣椒八角爆香。
8.加入一勺郫县豆瓣。
9.加入牛蛙翻炒
10.加入莴笋,翻炒。
11.加入洋葱翻炒。
12.加入五香粉。
13.加入土豆片。
14.最后放西芹,翻炒。
15.加入一勺盐。
16.加入酱油
17.加入少量开水,烧开后加入鸡精,就可以吃了。然后一边吃,一边加热。
牛蛙不要炒的很厉害,肉会散的。