准备时间:2小时 烹饪时间:2小时主料 牛腱子肉 :1000 辅料卤水汁 :适量清水 :适量 具体步骤 1.牛肉放入清水中浸泡12小时以上,彻底去掉血水。 2.切成适当大小的块。 3.准备好一瓶卤水汁。我用的是李锦记的。 4.把卤水汁倒入电压力锅的内胆,再倒入适量的清水。 5.把切好的牛肉放进去。 6.根据自己的口味,再加入适量的盐。 7.盖上锅盖,用豆和蹄筋一档工作至结束。 8.等压力锅自然放气后,捞出牛肉放凉。 9.切成片即可。烹饪技巧喜欢吃辣椒的也可以在煮牛肉的时候,加入适量的干红辣椒。