准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料鸭 :1只 辅料 八角 :适量 酱油 :1小匙葱 :适量 姜 :适量糖 :1小匙 具体步骤1.鸭洗净斩成块,焯水后洗去浮沫。(焯水时加几滴醋,有助于去除腥味)2.炒锅不放油,放入鸭和葱姜煸炒,放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会,再放酱油、糖,继续煮至熟。(各家有各家的做法,这是我家的烧法)3.汤汁不要完全收干,最后将饼放入,再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。4.所有材料揉成团,醒一会。5.平底锅放油,小火煎至两面金黄。