准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 鸭蛋 :20个 辅料白酒 :半碗盐 :半碗保鲜膜 :适量 具体步骤 1.备齐材料,鸭蛋洗净晾干 2.将鸭蛋放入白酒碗内完全蘸上酒液 3.再放入盐中完全沾满盐面 4.用保鲜膜包紧包好 5.全部包好后,装入塑料袋系紧,阴凉处通风保存30天左右 6.取出腌制好的咸鸭蛋去掉保鲜膜洗净,煮熟 7.煮爆了一个,打开就是这样油汪汪的蛋黄油在流淌。烹饪技巧1、我用的是北大仓白酒和澳洲盐,不知道有没有关系,腌制好的咸鸭蛋不咸却很清香。2、腌制时间在30天左右就可以煮着吃了。