包子一直是人们喜欢吃的食物。南瓜帽子花样包是利用南瓜做装饰制作而成的,给美食又增添了一道色彩,使人们非常有食欲,特别是对小孩来说具有很大的吸引,不仅好看,而且好吃。南瓜帽子花样包非常简单,在家就可学习制作,包子有营养,是饭桌上的美味佳肴。
主料
南瓜泥 :260中粉 :400
辅料
酵母 :4盐 :2
水 :50
各色果色粉 :2
糖 :8
具体步骤
1.南瓜蒸熟压成泥与其他材料混合,放面包机选择一个和面程序,和成一个三光面团,发酵一倍大。
2.发一倍大。
3.手指插入面团内测试是否发酵成功
4.因为其它色面团份量小,这个时候开始做其它色的面团,材料也是分别混合果色粉,揉出各种所需的颜色,
5.发一倍大
6.因为有色的面团量少发酵快,先做这部,将面团排气之后擀长擀薄,裁成1cm宽度细条,用刮刀裁波浪边后滚成花状,
7.全部颜色做齐后放至冷冻保存。
8.趁发酵时间做馅料,鸡胸肉搅碎,加入姜碎,盐油往顺时针搅拌上劲,再加入虾皮,香菇酱和红萝卜碎混合。
9.南瓜面团排气之后分成小剂子。分别擀成小圆片。包入馅料收口捏紧向下。然后码在擀得比较薄的小圆面片上。
10.白色面团擀成长条。裁成1 CM尺寸宽度细条,然后围着帽子面胚一圈。
11.用少许水沾上做好各种颜色的小花就好了。
12.温暖处静止十分钟。冷水下锅蒸十五分钟,焖五分钟才掀盖。
13.想营造意境,发挥创意,
14.我用巧克力画了个小姑娘百分百原创手描的,
15.美丽得像一幅画。
1、冷水下锅蒸十五分钟,焖五分钟才掀盖。